Ungarn und Paprika gehoeren zusammen wie Suppe und Brot. Doch auch in vielen anderen Laendern ist das wuerzige Gemuese sehr beliebt.
Zubereitung:
In einer grossen Pfanne 40g Butter zerlassen. 2 Zwiebeln, 1 Salatgurke, 4 Aepfel, 1 Knoblauchzehe und 3 Paprika sauebern und danach in grobe Wuerfel schneiden. Im Fett anschmoren und dann ½ l Bruehe dazugiessen.3 Scheiben Weissbrot kleinschneiden und in die Bruehe geben. Nun 1 Becher saure Sahne mit Pfeffer, Salz und reichlich Paprikapulver (edelsuess) verruehren und in die Suppe geben. Vor dem Servieren mit gehackten Schnittlauchroellchen bestreuen.
7. September 2007 Autor Willi Müller
