Dieses Gericht enthaelt einige exotische Zutaten wie Kokosmilch, Chili, Currypulver oder Kichererbsen. Dies sollte jedoch kein Problem sein, denn diese Produkte sind mittlerweile in jedem groesseren Supermarkt zu bekommen oder bestellen Sie die Produkte doch in einem online-shop. Das Currypulver koennen Sie natuerlich auch selbst zusammenstellen, wie dies die indischen Hausfrauen tun. Es geht aber schneller, wenn Sie auf eine Fertiggewuerzmischung zurückgreifen.
Zutaten fuer 4 Personen:
2 geschaelte Zwiebeln und 2 entkernte Peperonicino in Streifen schneiden. 500 Gramm festkochende Kartoffeln schaelen und in grosse Stuecke schneiden, einen Romanesco von 400 Gramm in Roesschen teilen und 2 Karotten in Scheiben schneiden. Eine Pfanne mit 2 Essloeffeln Sonnenblumenoel erhitzen und alles darin anduensten. Dann 300ml Gemuesebruehe dazugiessen, 2,5dl Kokosmilch, 1 Zimtstange, 3 Essloeffel Currypulver, 80 Gramm Cashewnuesse und 250 Gramm gekochte Kichererbsen zufuegen. Alles 15 Minuten koecheln lassen. Zum Schluss mit Pfeffer und Salz wuerzen.
Dazu passt: Reis
22. Januar 2008 Autor Willi Mueller
