Kalops ein schwedisches Rindsgulasch, dass mit Nelken und Lorbeerblatt einen pikanten Geschmack bekommt. Hinsichtlich Schweden habe ich zwar noch keine Reiseerfahrung, aber das Gericht hat mich doch sofort angesprochen. Speziell in der bevorstehenden kuehleren Jahreszeit ist so ein herzhaftes Gericht ein richtiger Seelenaufwaermer.
Schwedische Kalops
In Schweden reicht man als Beilage dazu meist Nudeln oder Knoedel.
Smaklig Maltid!
Zubereitung fuer 4-5 Personen:
1 Kilogramm Rindfleisch in mittelgrosse Wuerfel schneiden. Fleisch in 2 Essloeffeln Oel rundherum gut anbraten. 3 Essloeffel Mehl darueberstreuen und Fleisch und Mehl gut verruehren. 2 kleingeschnittene Zwiebeln, 8 Gewuerznelken und 1 Lorbeerblatt dazugeben und kurz mitduensten. Dann circa einen halben Liter Wasser dazugiessen. Mit Pfeffer und Salz wuerzen. Nun alles zugedeckt schmoren lassen, circa 1 1/4 Stunden, bis das Fleisch gar ist.
24. August 2008 Autor Willi Mueller
