Zubereitung fuer 4 Personen:
400g Ricotta (Frischkaese) durch ein Sieb streichen. Danach mit 40g Zucker und 2cl Amaretto (Mandel-Likoer) gut durchruehren. 300g Schlagsahne steif schlagen und danach unter die Ricotta-Mischung heben. In 4 Dessertschalen verteilen und im Kuehlschrank kalt stellen bis zum Servieren.
Dazu Amaretti (Mandelmakronen) reichen.
20. August 2008 Autor Willi Müller
