Zubereitung fuer 8 Personen:
Ungefaehr die Haelfte von 200g Loeffelbiskuits in einer rechteckigen Form (1,5l Inhalt) dicht nebeneinander auslegen. Fuer die Creme 4 Eier trenen, 100g Zucker und die Eigelbe dickschaumig schlagen. 600g Erdbeeren halbieren und unter die Eimasse heben. Eiweiss steif schlagen, und nach und nach unter die 250g Mascarpone heben. Nun die Haelfte der Creme ueber die Loeffelbiskuits verteilen. Dann die restlichen Loeffelbiskuits und die restliche Creme darauf verteilen. Mindestens 8 Std., am besten ueber Nacht, kalt stellen, damit das Tiramisu fest wird. Dann aus dem Kuehlschrank nehmen und in kleine Rechtecke schneiden.
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27. Juli 2007 Autor Willi Mueller
