Die indischen Hausfrauen nehmen nicht, wie wir es gewoehnlich machen, zum kochen ein fertiges Currypulver, sondern mischen die Zutaten selbst zusammen. Je nach Region werden unterschiedliche Gewuerze, in einem Moerser zerstampft und zu Currypulver verarbeitet. Um Zeit zu sparen hier ein Rezept mit fertigem Currypulver.
Rezept fuer 4 Personen:
In eine Pfanne 4 Essloeffel Pflanzenoel geben, erhitzen und nun 2 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen darin anduensten. 2 in Stuecke geschnittenen Tomaten hinzufuegen und 8 Minuten bei kleiner Hitze koecheln lassen, mit Pfeffer und Salz abschmecken und 1 Tasse Wasser dazugeben. Anschliessend 4 Kaffeeloeffel Madras-Curry hinzugeben. Nun 400g Pouletfleisch in Streifen geschnitten, dazugeben und noch weitere 10 Minuten koecheln lassen (evtl. noch etwas heisses Wasser dazugiessen).
Dazu passt Reis oder ein Fladenbrot.
25. Juli 2007 Autor Willi Müller
