Schweinsfilet-Bonbons
Zubereitung fuer ca. 10 Stueck:
1 Blaetterteig auswallen und in 10 gleich grosse Vierecke schneiden. Aus 500 Gramm Schweinsfilet 10 gleich grosse Fleischstuecke schneiden. Die Fleischstuecke mit Senf einreiben, mit Pfeffer aus der Muehle und etwas Salz wuerzen. Danach ueber das Fleisch ca. 1/2 Teeloeffel Thymian verteilen.
Das Fleisch auf die Teigstuecke setzen . Daneben je eine 1/2 Artischocke (gibt es fertig im Glas zu kaufen) setzen. Die Teigraender mit Wasser bepinseln. Nun den Teig von rechts und links über die Füllung legen. Oben und unten die Enden zu Bonbons drehen. Die Schweinsfilet-Bonbons auf ein mit Backtrennpapier belegtes Backblech setzen und mit 1 verquirlten Ei einpinseln.
Auf der mittleren Schiene backen bis sie hell braun sind (15-20 Minuten).
26. November 2009 Autor Margit Mueller
