Reiseerfahrung stellt vor: Die Vorspeise fuer Ihr Weihnachts-Menue, die sich gut einige Stunden vor dem Weihnachts-Essen vorbereiten laesst: Brie aus dem Ofen mit lauwarmen Honig-Rosmarin-Trauben.
Brie aus dem Backofen
So bleibt auch fuer den Koch oder die Koechin noch eine Weile Zeit ein wenig zurueckzulehnen und zu entspannen.
Zubereitung fuer 4 Personen:
Einen grossen runden Brie in 4 gleiche grosse Stuecke schneiden und in 4 feuerfeste Keramikfoermchen setzen. Die Foermchen mit Klarsichtfolie abdecken und bis zur Zubereitung kuehl stellen.
200 Gramm weisse Trauben halbieren und entkernen. In einer Pfanne mit 3 Teeloeffeln fluessigem Honig kurz anschwitzen und 1 dl weissen Traubensaft zufuegen. 1 kleinen Zimtstaengel und 1 Zweig Rosmarin zugeben. Kurz aufkochen und dann vom Herd nehmen. Den Zimtstaengel und den Rosmarinzweig herausnehmen.
Abdecken und auf die Seite stellen.
Kurz vor dem Weihnachts-Essen muessen Sie dann nur die Foermchen in den Backofen stellen, 4-5 Minuten erwaermen bis der Brie schmilzt und gleichzeitig die Beilage kurz erwaermen. Zum Schluss den Brie zusammen mit der Beilage und Toastbroten servieren.
Nexte Woche praesentieren wir Ihnen das Weihnachts-Dessert als Abrundung Ihres Weihnachts-Menues.
30. November 2008 Autor Margit Mueller
Am Sonntag haben wir das Rezept ausprobiert. War ein Knaller. Wir haben es zwar als Standalone genossen, aber deshalb trotzdem oder noch mehr genossen. Ein schönen Grauburgunder aus Baden haben wir uns dazu genehmigt