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Reiseerfahrung besuchte den Weihnachts- und Christchindli-Maert Bremgarten

Dezember 15, 2009 – 2:11 pm

Weihnachtsbeleuchtung in Bremgarten

Weihnachtsbeleuchtung in Bremgarten

Der Weihnachts- und Christchindli-Maert Bremgarten mit seinen ueber 300 Marktstaenden ist weit ueber Bremgarten hinaus bekannt. Neben dem grossen Angebot an kulinarischen Leckereien und einer Vielfalt an Weihnachtsgeschenk-Ideen, ist alleine schon das Kulturprogramm mit vielen Veranstaltungen eine Reise wert. Ueber 100 000 Besucher zog der 4 Tage dauernde Anlass dieses Jahr in das malerische Staedtchen an der Reuss.

Der Weihnachtsmarkt erstreckt sich von der bekannten Holzbruecke aus durch die Gaesschen der Altstadt. Bunte Marktstaende, kulinarische und musikalische Vielfalt erwarten die Besucher. Erfolgsrezept des Bremgartner Marktes ist die besondere Ambiance in den weihnachtlich geschmueckten Gassen. Viele Marktstaende werden von oertlichen Vereinen betrieben. Dadurch hat der Weihnachtsmarkt seinen „familiaeren“ Charakter behalten. Und er wirkt dadurch weniger kommerziell wie viele andere.

Weihnachtsstand

Weihnachtsstand

Wirklich eine schoene Einstimmung in die Weihnachtszeit!

Wer sich schon den Termin für den naechsten Weihnachts-Markt in Bremgarten notieren moechte: 2. Dezember – 5. Dezember 2010.

15. Dezember 2009        Autor Margit Mueller

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Ein heisser Tipp von Reiseerfahrung zum Advents-Apero – Schweinsfilet-Bonbons

Dezember 3, 2009 – 10:37 am
Schweinsfilet-Bonbons

Schweinsfilet-Bonbons

Zubereitung fuer ca. 10 Stueck:

1 Blaetterteig auswallen und in 10 gleich grosse Vierecke schneiden. Aus 500 Gramm Schweinsfilet 10 gleich grosse Fleischstuecke schneiden.  Die Fleischstuecke mit Senf einreiben, mit Pfeffer aus der Muehle und etwas Salz wuerzen. Danach ueber das Fleisch ca. 1/2 Teeloeffel Thymian verteilen.

Das Fleisch auf die Teigstuecke setzen . Daneben je eine 1/2 Artischocke (gibt es fertig im Glas zu kaufen) setzen. Die Teigraender mit Wasser bepinseln. Nun den Teig von rechts und links über die Füllung legen. Oben und unten die Enden zu Bonbons drehen. Die Schweinsfilet-Bonbons auf ein mit Backtrennpapier belegtes Backblech setzen und mit 1 verquirlten Ei einpinseln.

Auf der mittleren Schiene backen bis sie hell braun sind (15-20 Minuten).

26. November 2009  Autor  Margit Mueller

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Reiseerfahrung empfiehlt: einen Besuch an die Garten-Ausstellung 2009 in Zuerich

Mai 24, 2009 – 10:13 am

Reiseerfahrung empfiehlt: einen Besuch an die Garten-Ausstellung 2009 in Zuerich

Ich habe letzte Woche an einem sonnigen Maitag einen Spaziergang durch die Innenstadt von Zuerich gemacht und die vielen dekorativen Pflanzen und kunstvoll dekorierten Pflanzentoepfe bestaunt.

Blauer-Pflanzentopf

Blauer-Pflanzentopf

Ueber 300, von Kuenstlern gestaltete, Blumentoepfe verwandeln diesen Sommer die Zuercher Innenstadt von Mai bis September 2009 in einen bluehenden Garten.

Pflanzengefaess mit Schuhen

Pflanzengefaess mit Schuhen

In uebergrossen etwa 1,5 Meter hohen und 30 Kilo schweren Kunststoff-Pflanzentoepfen sind Palmen, Oleander, Bambus, Strauchkastanie, Feigenbaeume und viele andere dekorative Pflanzen waehrend der Garten-Ausstellung 2009 in Zuerich zu finden.

Pflanzengefaess knall bunt

Pflanzengefaess knall bunt

Zu bestaunen sind Sujets von weiss bis knall bunt und von gegenstaendlich bis abstrakt. An jedem Topf befindet sich eine Informationstafel, wer den Pflanzentopf gestaltet hat, der Name und eine kurze Beschreibung ueber die Herkunft der Pflanze.

24. Mai 2009          Autor Margit Mueller

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Empfehlung von Reiseerfahrung zum Oster-Brunch: Bunter Osterzopf aus Hefeteig mit Honig-Mandel-Glasur

April 8, 2009 – 10:45 pm

Reiseerfahrung empfiehlt einen selbst gebackenen Osterzopf aus Hefeteig mit Honig-Mandel-Glasur fuer einen vergnueglichen Brunch am Ostersonntag.

Den Osterzopf kann man zum Schluss beliebig mit bunten Osternaschereien, wie Schokoladeneier, kleine Schokoladenhasen etc. dekorieren und auf einer grossen Platte stilvoll praesentieren.

Zubereitung des Teiges:

In einer Schuessel 20 Gramm Hefe mit 1 Essloeffel Zucker und 200ml warmer Milch verruehren. 500 Gramm Mehl dazugeben, 80 Gramm weiche Butter, 100 Gramm geroestete Mandeln, 100 Gramm Rosinen und 2 Paeckchen Vanillezucker. Alles mit den Knethaken des Ruehrgeraetes zu einem geschmeidigen Teig verruehren.

Dann den Teig in 3 gleich grosse Stuecke teilen und ausrollen. Die ca. 60 cm langen Teigstraenge zu einem Zopf flechten. Nun den Zopf auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Backblech legen und zugedeckt ungefaehr 40 Minuten an einem warmen Ort aufgehen lassen.

Den Osterzopf im vorgeheizten Backofen rund 25-30 Minuten bei 180 Grad backen.

Zubereitung der Glasur:

Inzwischen 40 Gramm Honig, 50 Gramm Mandelblaettchen, 1 Essloeffel Sahne und 50 Gramm Butter in einem Topf kochen bis die Glasur hellbraun ist. Den Osterzopf 8 Minuten vor Ende des Backzeit damit bestreichen.

08. April 2009    Autor Margit Mueller

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Reiseerfahrung stellt vor: Koalas ein Symbol Australiens

Januar 16, 2009 – 11:49 pm

Reiseerfahrung stellt vor: Koalas ein Symbol Australiens

Der niedliche Baumbewohner mit der dunklen Nase und den grossen Ohren ist zwischen 60 bis 85 cm gross und eines der bekanntesten Symbole Australiens.

Koala

Koala

Der bevorzugte Lebensraum der Koalas sind Eukalyptuswaelder in denen andere Baumarten nur in geringer Anzahl vertreten sind. Aber solch ideale Bedingungen sind leider nicht immer vorhanden. Haeufig leben die Koalas auch in Steppenlandschaften, in denen nur vereinzelt Futterbaeume vorhanden sind.

Koala

Koala

Die Koalas ernaehren sich hauptsaechlich von der Rinde und den Blaettern verschiedener Eukalyptusarten. Zum Ausruhen oder zum Schlafen darf es dann aber doch eine andere Baumart sein. Die Koalas sind wendige Kletterer mit schlanken Koerpern. Sie haben einen eher kurzen Koerper, aber lange Gliedmaßen und ihre Krallen koennen sie gut zum Klettern und Festhalten in den Aesten gebrauchen.

16. Januar 2009       Autor Margit Mueller

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Das Red Centre und die Stadt Alice Springs im Landesinneren von Australien

Januar 5, 2009 – 11:13 pm

Reiseerfahrung stellt vor: Das Red Centre und Alice Springs

Alice Springs ist mit rund 25000 Einwohnern die groesste Stadt im Red Centre und in vielen Faellen der Ausgangspunkt von Australien-Touristen. Alice Springs liegt im Herzen des Red Centres am Fluss Todd River. Die Stadt versteht sich heute als urbanes Zentrum mit gut entwickelter touristischer Infrastruktur.

Rote Erde wohin das Auge blickt

Rote Erde wohin das Auge blickt

Das „Rote Zentrum“ bietet den Touristen ein herrliches Farbspiel. Die Farbpalette in dieser urwuechsigen Landschaft reicht von stahlblauem Himmel bis roter Erde.

Stundenlang gerade aus

Stundenlang gerade aus

Der Todd River ist aufgrund des trockenen Klimas fast staendig ausgetrocknet und fuehrt nur an wenigen Tagen im Jahr Wasser. Das Flussgebiet ist die Heimstatt der Ureinwohner, der Aborigines, die ihrer urspruenglichen Umgebung entwurzelt sind.

Der rote Berg

Der rote Berg

Der Ayers Rock oder Uluru ist eines der Wahrzeichen von Australien und eine der Touristenattraktionen, die kaum ein Besucher verpassen will. Den roten heiligen Berg der Aborigines muss man ganz einfach gesehen haben.

Haben Sie selbst schon Reiseerfahrung in Australien gemacht, dann laden wir Sie ein einen Kommentar zu hinterlassen.

6. Januar 2009    Autor Margit Mueller

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Willkommen 2009 mit einer rassigen Silvester-Mitternachts-Suppe

Dezember 27, 2008 – 6:40 pm

Zubereitung fuer 4 Personen:

4 Haehnchenbrustfilets in 3 Essloeffeln Butter zusammen mit 1 Bund Suppengruen, 2 in kleine Wuerfel geschnittene Zwiebeln und 2 in kleine Wuerfel geschnittene Kartoffeln anduensten.

Dann 2 Liter Huehnerbruehe zufuegen plus 2 Lorbeerblaetter, 3 Teeloeffel scharfes Currypulver und etwas Salz. Bei kleiner Hitze 50 Minuten kochen lassen. Haehnchenfleisch herausnehmen und warm stellen.

4 Dosen Maiskoerner in die Bruehe geben. Lorbeerblaetter aus der Bruehe nehmen. Die Suppe puerieren. Dann 1 rote Chilischote aufschneiden, Samen entfernen, in duenne Ringe schneiden und in die Suppe geben.

Haehnchenfleisch in mundgerechte Stuecke schneiden und in die Suppe geben und alles nochmals einige Minuten aufkochen.

Suppe in Teller verteilen und mit 1 Klacks Saurer Sahne garnieren.

27. Dezember 2008    Autor Margit Mueller

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Zarte Hell-Dunkel-Schokki-Mousse mit Pistazien

Dezember 5, 2008 – 10:13 pm

Reiseerfahrung stellt vor:
Ein  Weihnachts-Dessert der schnell zubereitet ist und mehrere Stunden oder ueber Nacht im Kuehlschrank aufbewahrt werden kann.

Weihnachtsstern

Weihnachtsstern

Zubereitung fuer 4 Personen:

2 Eiweiss und eine Prise Salz mit dem Handruehrgeraet schaumig ruehren. 2 Essloeffel Zucker dazugeben und zu steifem Eischnee schlagen. Dann in den Kuehlschrank stellen.

100 Gramm Schlagsahne steif schlagen und kuehlstellen. 50 Gramm Pistazienkerne fein hacken. Dann 100 Gramm Zartbitter-Kuvertuere im Wasserbad schmelzen lassen und anschlissend im kalten Wasserbad unter stendigem Ruehren abkuehlen lassen. Die nur noch lauwarme Kuvertuere vorsichtig mit dem Eischnee vermischen. Dann nacheinander die Schlagsahne und die Pistazienkerne vorsichtig unterheben.

Die Schokki-Mousse in einer Schuessel mindestens 3 Stunden oder besser ueber Nacht kuehl stellen.

Zum Servieren mit einem nassen Essloeffel Nocken abstechen und auf vier Teller verteilen. 40 Gramm weisse Schokolade mit einer Raffel drueberreiben.

5.  Dezember 2008    Autor  Margit Mueller

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Brie aus dem Ofen mit lauwarmen Honig-Rosmarin-Trauben

November 30, 2008 – 11:13 am

Reiseerfahrung stellt vor: Die Vorspeise fuer Ihr Weihnachts-Menue, die sich gut einige Stunden vor dem Weihnachts-Essen vorbereiten laesst: Brie aus dem Ofen mit lauwarmen Honig-Rosmarin-Trauben.

Brie aus dem Backofen

So bleibt auch fuer den Koch oder die Koechin noch eine Weile Zeit ein wenig zurueckzulehnen und zu entspannen.

Zubereitung fuer 4 Personen:

Einen grossen runden Brie in 4 gleiche grosse Stuecke schneiden und in 4 feuerfeste Keramikfoermchen setzen. Die Foermchen mit Klarsichtfolie abdecken und bis zur Zubereitung kuehl stellen.

200 Gramm weisse Trauben halbieren und entkernen. In einer Pfanne mit 3 Teeloeffeln fluessigem Honig kurz anschwitzen und 1 dl weissen Traubensaft zufuegen. 1 kleinen Zimtstaengel und 1 Zweig Rosmarin zugeben. Kurz aufkochen und dann vom Herd nehmen. Den Zimtstaengel und den Rosmarinzweig herausnehmen.

Abdecken und auf die Seite stellen.

Kurz vor dem Weihnachts-Essen muessen Sie dann nur die Foermchen in den Backofen stellen, 4-5 Minuten erwaermen bis der Brie schmilzt und gleichzeitig die Beilage kurz erwaermen. Zum Schluss den Brie zusammen mit der Beilage und Toastbroten servieren.

Nexte Woche praesentieren wir Ihnen das Weihnachts-Dessert als Abrundung Ihres Weihnachts-Menues.

30. November 2008   Autor Margit Mueller

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Rindsfilet mit Feigen an Rotwein-Sauce

November 23, 2008 – 12:13 am

Vorschlag fuer den Hauptgang Ihres Weihnacht-Menues von Reiseerfahrung:

Dieses Weihnachts-Essen ist schnell zubereitet und wird im Backofen fertig gegart. Also es gibt kein Stress fuer den Koch oder die Koechin.

Weihnachts-Dekoration

Weihnachts-Dekoration

Zubereitung fuer 4 Personen:

Backofen mit Backblech auf 80 Grad vorheizen.
4×150 Gramm Rindsfilet-Medaillons mit Pfeffer aus der Muehle wuerzen. Mit je 2 Thymianzweigen belegen und die Zweige mit einer Kuechenschnur festbinden. Pfanne mit 2 Essloeffeln Nussoel erhitzen und die Medaillons 3 Minuten rundherum anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen und mit etwas Salz wuerzen. Pfanne auf die Seite stellen und die Medaillons auf das Backblech geben. Nun im Ofen rund 40-45 Minuten ziehen lassen.

Inzwischen die Sauce zubereiten. 2 Schalotten fein wuerfeln und in die Pfanne geben in der zuvor die Medaillons gebraten worden sind. Glasig duensten mit 3 dl Rotwein abloeschen, eine Prise Zimtpulver drueber staeuben und einkochen lassen. 4 Feigen in Scheiben schneiden und zusammen mit 2 Teeloeffeln Honig in die Rotwein-Sauce geben. Nun die Sauce mit reichlich Pfeffer und Salz abschmecken. Die Hitze reduzieren und alles kurz durchziehen lassen.

Zum Schluss in die nicht mehr kochende Sauce 40 Gramm Butter reingeben. Fleisch mit Feigen und Rotwein-Sauce auf vorgewaermten Tellern anrichten.

Besuchen Sie naechste Woche wieder unsere Webseite Reiseerfahrung, denn dann kommt ein Vorschlag zur Vorspeise fuer Ihr Weihnachts-Menue, die sie gut einige Stunden vorher vorbereiten koennen.

23. November 2008 Autor Margit Mueller

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