Seelachsfilet mit Gemuese

Zubereitung fuer 1 Person:

Diaet-Rezept mit 400kcal

½ Fenchelknolle, 3 kleine Kartoffeln, 1 Karotte und 1 Lauchzwiebel waschen und kleinschneiden.

Das kleingeschnittene Gemuese in einen Topf geben und mit 1 Tasse Gemuesebuehe uebergiessen und 5 Minuten garen. Mit Cayennepfeffer und Currypulver wuerzen.

Inzwischen 125 Gramm Seelachsfilet salzen und mit 1 Essloeffel gehackter Petersilie und frisch gemahlenem weissen Pfeffer bestreuen. Dann 2 Spritzer Zitronensaft ueber das Fischfilet traeufeln.

Das Fischfilet auf das Gemuese setzen und alles weitere 6 Minuten, bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze, garen lassen.

24. Mai 2010      Autor    Margit Mueller