Reiseerfahrung stellt vor: Die Vorspeise fuer Ihr Weihnachts-Menue, die sich gut einige Stunden vor dem Weihnachts-Essen vorbereiten laesst: Brie aus dem Ofen mit lauwarmen Honig-Rosmarin-Trauben.

Brie aus dem Backofen

So bleibt auch fuer den Koch oder die Koechin noch eine Weile Zeit ein wenig zurueckzulehnen und zu entspannen.

Zubereitung fuer 4 Personen:

Einen grossen runden Brie in 4 gleiche grosse Stuecke schneiden und in 4 feuerfeste Keramikfoermchen setzen. Die Foermchen mit Klarsichtfolie abdecken und bis zur Zubereitung kuehl stellen.

200 Gramm weisse Trauben halbieren und entkernen. In einer Pfanne mit 3 Teeloeffeln fluessigem Honig kurz anschwitzen und 1 dl weissen Traubensaft zufuegen. 1 kleinen Zimtstaengel und 1 Zweig Rosmarin zugeben. Kurz aufkochen und dann vom Herd nehmen. Den Zimtstaengel und den Rosmarinzweig herausnehmen.

Abdecken und auf die Seite stellen.

Kurz vor dem Weihnachts-Essen muessen Sie dann nur die Foermchen in den Backofen stellen, 4-5 Minuten erwaermen bis der Brie schmilzt und gleichzeitig die Beilage kurz erwaermen. Zum Schluss den Brie zusammen mit der Beilage und Toastbroten servieren.

Nexte Woche praesentieren wir Ihnen das Weihnachts-Dessert als Abrundung Ihres Weihnachts-Menues.

30. November 2008   Autor Margit Mueller